Крем из белого шоколада с клубникой и киви

Страна Австралия

Время приготовления 280 мин

Калорийность: 850 ккал

Ингредиенты:

• Сливки жирные 250 мл
• Сок лимонный 50 мл
• Цедра лимонная 5 мл
• Шоколад белый 180 г
• Сахар 45 мл
• Клубника 500 мл
• Киви 3 шт.

Клубника:

• Клубника 25 шт.
• Шоколад белый 1 ст. л.
• Масло 15 мл

Нарезать клубнику, очистить и тонко нарезать киви. В кастрюле разогреть 1/4 стакана (60 мл) сливок, лимонный сок и тертую цедру. Уменьшить огонь и добавить тертый шоколад. Мешать, пока масса не станет однородной, затем вылить ее в небольшую посуду и поставить в холодильник, чтобы немного остудить. Не дать массе застыть.

Взбить оставшиеся сливки с сахаром. Ввести шоколад во взбитые сливки. Положить нарезанные фрукты в 6 стаканов для мороженого парфе. Положить сливки сверху. Поставить в холодильник на 4 часа перед подачей к столу.

Клубника:

Помыть и высушить ягоды. В кастрюле с двойным дном растопить тертый шоколад и добавить растопленное масло. Опустить свежую крупную клубнику в шоколад. Положить на лист пергаментной бумаги, дать ягодам застыть перед тем, как переложить на сервировочное блюдо. Не ставить в холодильник.

Украсить стаканы 1 клубникой в шоколаде. Подавать с оставшейся клубникой.

Количество ингредиентов указано из расчета на 6 порций.

Обычно с этим блюдом готовят так же