^

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Щербет виноградный

hv

 

 

 

Страна Таджикистан

Время приготовления 5 мин

Калорийность: 290 ккал

Ингредиенты:
  • 1 кг незрелого винограда
  • 500 г сахара
  • 2 стакана воды для сиропа
  • 1-1,5 стакана воды для винограда.

Для виноградного шербета используется только недозрелый, зеленый виноград сорта хусайне («дамские пальчики»).

Ягоды винограда очистить от плодоножек, вымыть, положить в воду, довести до кипения (кипятить не более 1-2 мин), после чего охладить и только затем отжать из них сок вместе с отваром, процедить отжатую жидкость, влить ее в подготовленный кипящий сахарный сироп, продержать на огне 1-1,5 мин, охладить.

 

Тутовка по-азербайджански.

Тутовка, а проще - самогон занимает почетное место на азербайджанском столе.

Самогоноварение — одно из самых древних занятий. И самых востребованных тоже.
Пожалуй, ни в одной стране мира этот вид производства крепких напитков не является таким востребованным, как в Азербайджане. Душа азербайджанца отличается особой широтой. Если появилось желание чего-нибудь выпить, то это стремление удовлетворяется немедленно.

Для перегонки используют множество ухищрений.
В далёких аулах до сих пор используются большие, можно сказать, стационарные агрегаты. Устанавливаются они высоко в горах и пользуется ими согласно очередности весь аул. В квартирах используют совершенно другие самогонные аппараты.

В годы перестройки антиалкогольная кампания подтолкнула к изобретательству великое множество инженерных умов. Появились сверх компактные аппараты, работающие на электричестве.
В конечном итоге схема их одинакова и состоит из 3-х элементов:
1. Сосуда с закваской
2. Трубки змеевика
3. Сосуда с охлаждающей жидкостью

Сосуд с закваской нагревается пламенем костра, газовой плиты, электро плитки. Спиртосодержащий пар проходит по трубке змеевика, конденсируется при соприкосновении последней с холодной водой в сосуде с охлаждающей жидкостью, и уже в виде жидкости вытекает в подставленную банку (бутылку). Самогонный аппарат можно изготовить самому, а можно и приобрести, например самогонный аппарат малиновка

Обычно с этим блюдом готовят так же

pstf1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyrigcht  2017