Щи по-польски

Страна Польша

Время приготовления 60 мин

Калорийность: 105 ккал

Ингредиенты:

• Грудинка копченая 20 г
• Морковь 20 г
• Петрушка (корень) 15 г
• Лук репчатый 20 г
• Мука 5 г
• Сало 10 г
• Капуста квашеная 80 г
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовить бульон из свиных костей (или копченой грудинки) и овощей.

Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и отварить в закрытой посуде; когда прокипит, ненадолго снять крышку, чтобы вышла горечь. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном.

Введя подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с репчатым луком, закипятить, посолить, добавить молотый черный перец и влить рассол квашеной капусты. Грудинку нарезать кубиками и положить в суп.

Подать с хлебом или отварным картофелем.

Вместо грудинки можно взять 40 г свиных костей.

Обычно с этим блюдом готовят так же