Запеченный салат

Страна Новая Зеландия

Время приготовления 45 мин

Калорийность: 1900 ккал

Ингредиенты:

• Салат сорта "ледяная гора" 160 г
• Масло сливочное 5 ст. л.
• Мука высшего сорта 3 ст. л.
• Молоко 2 ст.
• Соль 1 Ч.Л.
• Перец кайенский
• Сухари панировочные из пшеничного хлеба 50 г
• Орех грецкий 75 г

Для формы:

Масло сливочное

Салат промолоть и удалить все поврежденные листья. Головки разделить каждую на 4 части, ошпарить горячей водой, дать стечь и остыть. Залить холодной водой, довести до кипения и примерно за 5 минут сварить до мягкости. Затем в сите их отжать.

Разогреть 3 ст.л. сливочного масла, всыпать муку и мешать, пока не образуется гладкая масса. При непрерывном помешивании подлить молоко и 5 минут проварить соус. Приправить солью и кайенским перцем.

Духовку разогреть до 230 градусов. Огнеупорную форму смазать маслом, уложить в нее четвертинки головок салата и залить соусом. Посыпать панировочными сухарями, рублеными орехами и кусочками оставшегося масла. В течение 15 минут подрумянить в духовке.

Это блюдо подавать к натуральным котлетам, жареной грудинке или к мясным закускам.

Обычно с этим блюдом готовят так же