Азиатская кухня

Красный дракон: секретный ингредиент азиатских шедевров

Красный дракон — это популярный соус, используемый в азиатской кухне для придания блюдам пряного, сладкого и кислого вкуса. Он широко применяется в качестве маринада для мяса, рыбы и морепродуктов, а также в качестве заправки для салатов, супов и других блюд.

Красный дракон имеет ярко-красный цвет, густую текстуру и сбалансированный вкус, который варьируется от легкого покалывания до острого жжения в зависимости от количества добавленного соуса. Его уникальный аромат обусловлен сочетанием чили, чеснока, имбиря и других специй.

Состав и пищевая ценность

Красный дракон обычно содержит следующие ингредиенты:

  • Томатная паста
  • Уксус
  • Сахар
  • Чили
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Соль
  • Перец
  • Специи (например, кориандр, паприка, тмин)

Красный дракон богат витаминами, такими как витамин C, а также содержит значительное количество калия, магния и железа.

Применение в азиатской кухне

Красный дракон является неотъемлемым ингредиентом многих азиатских блюд, включая:

  1. Куриные крылышки в красном драконе
  2. Жареный рис с красным драконом
  3. Лапша пад тай с красным драконом
  4. Спринг-роллы с красным драконом
  5. Дип-соус для морепродуктов или мяса

Соус можно использовать как маринад, заправку или приправу, чтобы придать блюдам азиатский характер.

Приготовление красного дракона в домашних условиях

Красный дракон можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся:

  • 1 стакан томатной пасты
  • 1/2 стакана уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка имбиря, измельченного
  • 1 чайная ложка чили порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца

Приготовьте соус следующим образом:

  1. Соедините все ингредиенты в кастрюле.
  2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут или пока соус не загустеет.
  3. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Читать так же:  Азиатская кухня Армавира: гастрономическое путешествие в далекие края

Храните красный дракон в холодильнике до 1 месяца.

Красный дракон — это универсальный соус, который может быть использован для приготовления различных азиатских блюд. Его яркий вкус и цвет добавят вашим блюдам экзотические нотки. Экспериментируйте со вкусами и приправами и откройте для себя новый уровень азиатской кухни благодаря красному дракону!

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button